產(chǎn)品展廳
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直銷(xiāo) 食品級(jí) 乳酸鈉 乳化劑 調(diào)味保鮮劑 用于泡腳鳳爪
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-23
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 膨松劑 |
| 貨號(hào) | 62000 |
| CAS | 72-17-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
廠家直銷(xiāo) 食品級(jí) 乳酸鈉 乳化劑 調(diào)味保鮮劑 用于泡腳鳳爪
L-乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭
氏細(xì)菌，如：李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長(zhǎng)2-3倍的貨架
期。乳酸鈉為無(wú)色或淡黃色粘稠液體，有強(qiáng)吸濕性，溶于水及乙醇等，能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時(shí)，它能保持住肉食
品的水分，不會(huì)增加成本，而且還能使產(chǎn)品保持濕潤(rùn)。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味，所以會(huì)增強(qiáng)肉制品的口感和香味。由于乳
酸鈉是在120-130℃高溫中生產(chǎn)，所以它本身具有耐高溫性，不會(huì)在高溫蒸煮中使其效果降低。
由于乳酸鈉本身有咸味，所以在生產(chǎn)過(guò)程中要適當(dāng)減少用鹽量，以乳酸鈉計(jì)，約減少乳酸鈉用量的10％左右。
乳酸鈉應(yīng)放在陰涼處，避免陽(yáng)光曝曬，盡量輕拿輕放，以免泄露。
